Lotte Nijborg
Lotte Nijborg Column 6 nov 2014

Foodlovers D&D: Kokos noodles

Kokos is goed voor je haar, voor je huid en voor je lichaam. Foodlovers D&D schotelen je daarom deze week weer een heerlijk recept voor mét kokos en noodles. Eet smakelijk.

Benodigdheden voor 2 personen
  • 120 gram noodles
  • 200 ml ongezoete kokosmelk
  • 1 tl chili poeder
  • 1 tl zout
  • 1 paprika, gesneden in blokjes
  • 1 el rode curry pasta
  • 200 gram inktvisringen (optioneel, te vervangen door alle soorten vis)
  • 1/2 bosje lente ui
  • Een paar stengels selderij, grof gesneden
  • 20 gram kokos schaafsel

[one_half][/one_half][one_half_last]

To do

Kook de noodles zoals aangegeven op de verpakking. Giet ze af en zet opzij. Zet ondertussen een ruime pan op een middel-hoog vuur en voeg de kokosmelk, chili poeder, zout, currypasta en de paprika blokjes toe. Breng dit alles aan de kook. Voeg dan de inktvisringen toe en kook nog eens voor vijf – tien minuten. Voeg de noodles aan de saus toe en meng alles goed door. Verdeel over twee kommen. Maak de noodles af met bosui, selderij, geschaafde kokos en gebakken uitjes. Smullen![/one_half_last]

Tip: Ook heerlijk met verse groenten zoals, taugé, baby paksoi. ​

Reageer op artikel:
Foodlovers D&D: Kokos noodles
Sluiten