Healthfans opgelet: dit is de waarheid over biologisch eten

Je bent fan van groene smoothies, loopt in de supermarkt linea recta naar het schap met superfoods en fastfood heb je al jaren niet naar binnen geschoven. Je overweegt ook om meer biologisch te eten. Maar is dat eigenlijk gezonder?

We vroegen Marijke Berkenpas (33) om haar kennis over biologisch eten te delen. Marijke is diëtist, voedingswetenschapper en oprichter van Iamafoodie.nl.

Feit: in biologische melk zit meer Omega 3 en vitamine E

Dat klopt. Volgens Marijke ligt dat aan de vetzuursamenstelling van de melk, die kan anders zijn doordat de koeien ander eten krijgen dan koeien die altijd in een stal staan.‘Maar het ligt te genuanceerd om stellig te zeggen dat biologische melk áltijd gezonder is’

Fabel: in biologische groente en fruit zitten meer vitamines en mineralen

Daar is heel veel onderzoek naar gedaan. En als je alle wetenschappelijk studies op een hoop gooit, blijkt dat er niet heel veel verschil is. Marijke: ‘Als je meer vitamines wil binnenkrijgen, zou ik eerst adviseren om meer groente te eten. Maar zo’n vijf procent van de bevolking eet namelijk de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente en fruit.’

Fabel: biologisch betekent dat er geen bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt

Marijke: ‘Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt, maar er worden wel andere manieren gebruikt om bijvoorbeeld insecten te verjagen. Bijvoorbeeld door de natuurlijke vijanden van de beestjes in te zetten. Biologische landbouw betekent dat er met respect – volgens bepaalde regels – wordt omgegaan met dieren en het milieu. Zo is bijvoorbeeld bepaald hoeveel ruimte de dieren hebben, hoe veel tijd ze doorbrengen in buitenlucht en hoe snel jonge dieren worden weggehaald bij de moeder.

Fabel: biologisch vlees is gezonder

Nope, er zijn weinig verschillen gemeten. In biologisch vlees zit bijvoorbeeld evenveel ijzer en vitamine B12 als in niet-biologisch vlees.

Feit en fabel: biologisch eten is lekkerder

Marijke: ‘Dat is heel subjectief. Studies laten zien dat mensen biologisch eten lekkerder vinden als ze weten dat het biologisch is. Als ze het niet weten, vinden ze het even lekker.’

Onbekend: je lichaam reageert anders op biologisch eten

Over lange termijn effecten van biologisch eten is eigenlijk weinig bekend. Daar zou nog meer onderzoek naar gedaan kunnen worden. Moeten we bang zijn voor bestrijdingmiddelen? Marijke: ‘Nee, in Nederland valt dat mee. Alles blijft binnen veilige normen.’

Fabel: biologisch eten is altijd duurzaam

Een kiwi kan biologisch zijn, maar als ‘ie helemaal uit Nieuw-Zeeland is gekomen, is het fruitstuk niet meer duurzaam te noemen. Net als gojibessen, die komen vaak uit Zuid-Amerika. ‘Je kunt dan beter kiezen voor blauwe bessen uit Nederland, en kiezen voor producten uit het seizoen’ zegt Marijke.

Fabel: biologische groente hoef je niet te wassen

‘Om vuil, stof en bacteriën te verwijderen adviseer ik om groente en fruit altijd te wassen ongeacht of het biologisch is of niet’

Ben jij zo’n vrouw die leeft voor eten?

Dan herken je deze situaties gegarandeerd. Klik op de foto om het artikel te lezen.