Janne Vogel
Janne Vogel Body & Mind 2 april 2020

So good: 5x de lekkerste koolhydraatarme recepten voor het avondeten

Weet jij al wat je vanavond gaat koken? Of is een beetje inspiratie voor het avondeten meer dan welkom? Beautify verzamelde wederom vijf lekkere koolhydraatarme recepten. Voor wanneer je een koolhydraatarm dieet volgt, of gewoon even zin hebt in een gezonde detox.

Koolhydraatarme recepten: 5x lekkere maaltijden voor het avondeten

Zie hier: een selectie van koolhydraatarme recepten die vast en zeker in de smaak vallen. Of je nu houdt van uitgebreid koken of het liefst zo snel mogelijk iets lekkers op tafel hebt staan. Welke ga jij maken?

1. Kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst

Een heerlijk koolhydraatarm gerecht waar nog meer groente inzit dan je op het eerste gezicht denkt. Aubergine in de balletjes, bijvoorbeeld. En (obviously) broccoli, in plaats van rijst. Wat ons betreft is het een van die koolhydraatarme recepten die je elke dag wel wilt klaarmaken.

Boodschappenlijst

300 gram kipgehakt
1 aubergine
Snuf komijn
Snuf paprikapoeder
Peper en zout
2 eetlepels paneermeel
40 milliliter tomatensaus
Snuf oregano
400 gram broccolirijst
1 portie tzatziki

Voor het hele recept klik je hier.

2. Courgette ravioli met spinazie

Ben jij gek op pasta? Dan word jij vrolijk van dit gezonde recept. Door courgette in dunne plakjes te snijden en te vullen met spinazie en ricotta, maak jij je eigen ravioli. En die smaakt minstens net zo lekker. De tomatensaus en mozzarella maken deze maaltijd helemaal af. Genieten!

Boodschappenlijst

2 courgettes
75 gram spinazie
1 kleine ui
1 teentje knoflook
Scheutje olijfolie
250 gram ricotta kas
Handje verse basilicum, fijngesneden
Zout en peper naar smaak
250 gram tomatensaus
50 gram geraspte mozzarella

Benieuwd naar het hele recept en de bereidingswijze? Klik hier.

3. Broccolisoep met prei

De superfood der superfoods broccoli, smaakt ook heerlijk in een soepje. Deze soep maak je met slechts vijf ingrediënten en is lekker als lunch en als avondeten. Maak er een kaas-uienbroodje bij (zie recept hieronder) en geniet van een volwaardige maaltijd. Lekker én gezond.

Boodschappenlijst

1 broccoli
2 stengels prei
1 teentje knoflook, geperst
Scheutje olijfolie
750 milliliter water
1 groentebouillonblokje
200 gram crème fraîche
Peper naar smaak
Verse bieslook naar smaak

Voor de bereidingswijze klik je hier.

4. Kaas-uienbrood (voor bij de broccolisoep)

Lekker bij de borrel als snack, maar ook als lunch of bij het avondeten met een kom soep. Net uit de oven is dit brood het allerlekkerst. Krokant van buiten en nog warm aan de binnenkant… Moeten we nog meer zeggen? Dit pareltje in de categorie koolhydraatarme recepten ga jij sowieso vaker maken.

Boodschappenlijst

70 gram amandelmeel
50 gram roomkaas
75 gram geraspte kaas
25 gram gesmolten boter
3 eieren
2 kleine uien
1 theelepel bakpoeder
Snufje zout

Voor de bereidingswijze klik je hier.

5. ‘Naked’ broccoliburger

Een bunless of naked burger gaat er bij ons elke dag wel in. Deze dubbele groenteburgers zijn superlekker van smaak en gaan perfect door voor een gezonde maaltijd. Ga jij deze vanavond op tafel zetten?

Boodschappenlijst

Burgers
400 gram broccoli
100 gram speltmeel
75 gram feta
1 theelepel komijn, gemalen
1 theelepel tijm
1 theelepel koriander, gemalen
0,5 rode ui
1 teentje knoflook
1 theelepel zout
0,5 theelepel chilivlokken
1 ei
1 eetlepel water

Toppings
1/2 rode ui
2 tomaten
Mayonaise
Ketchup
1 krop ijsbergsla
6 plakjes cheddarkaas

Benieuwd naar het hele recept? Je vindt ‘m hier.

Lees ook: