Janne Vogel
Janne Vogel Body & Mind 2 april 2020

So good: 5x de lekkerste koolhydraatarme recepten voor het avondeten

koolhydraatarme recepten
Unsplash Unsplash

Weet jij al wat je vanavond gaat koken? Of is een beetje inspiratie voor het avondeten meer dan welkom? Beautify verzamelde wederom vijf lekkere koolhydraatarme recepten. Voor wanneer je een koolhydraatarm dieet volgt, of gewoon even zin hebt in een gezonde detox.

Koolhydraatarme recepten: 5x lekkere maaltijden voor het avondeten

Zie hier: een selectie van koolhydraatarme recepten die vast en zeker in de smaak vallen. Of je nu houdt van uitgebreid koken of het liefst zo snel mogelijk iets lekkers op tafel hebt staan. Welke ga jij maken?

View this post on Instagram

TIP! Kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst. Een heerlijk gerecht met veel verstopte groenten zoals aubergine in de balletjes en broccoli in plaats van rijst. Ideaal als je een dagje licht of koolhydraatarm wil eten. Het recept vind je op mijn site! ⁠check de link in mijn bio voor de directe link @leukerecepten_nl ⁠ #broccolirijst #koolhydraatarm #leukerecepten #wewv #watetenwevandaag #recepten ⁠ ⁠ https://www.leukerecepten.nl/recepten/kipballetjes-in-tomatensaus-met-broccolirijst/

A post shared by Sandra Waterschoot (@leukerecepten_nl) on

1. Kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst

Een heerlijk koolhydraatarm gerecht waar nog meer groente inzit dan je op het eerste gezicht denkt. Aubergine in de balletjes, bijvoorbeeld. En (obviously) broccoli, in plaats van rijst. Wat ons betreft is het een van die koolhydraatarme recepten die je elke dag wel wilt klaarmaken.

Boodschappenlijst

300 gram kipgehakt
1 aubergine
Snuf komijn
Snuf paprikapoeder
Peper en zout
2 eetlepels paneermeel
40 milliliter tomatensaus
Snuf oregano
400 gram broccolirijst
1 portie tzatziki

Voor het hele recept klik je hier.

View this post on Instagram

Vandaag laten we zien hoe je koolhydraatarme ravioli maakt van courgette. Courgette ravioli is lekker, voedzaam en gezond. Zoals de naam al doet vermoeden hebben wij in dit recept de koolhydraatrijke pasta vervangen door courgette. De courgette hebben wij in een dunne plakjes gesneden, gevuld met een spinazie-ricottavulling en dichtgevouwen tot een kussentje. Door ravioli te maken met courgette i.p.v. pasta bevat dit gerecht ca. 65% minder koolhydraten. Verder is het ook een stuk gezonder. Courgette bevat namelijk weinig calorieën en is rijk aan vitamine C. Naast alle gezonde eigenschappen is de smaak natuurlijk ook erg belangrijk. De courgette ravioli is lekker romig en de tomatensaus en mozzarella maken het helemaal af. Kortom een heerlijke en gezonde avondmaaltijd! Bekijk het recept op onze site: https://www.lowcarbchef.nl/recept/courgette-ravioli-met-spinazie #koolhydraatarm #koolhydraatarmdieet #koolhydraatarmrecept #keto #ketogeen #ketorecept #ketodieet #pasta #ravioli #glutenvrij #courgette #courgettepasta #avondeten #tomatensaus #mozzarella #ricotta #spinazie #gezondeten #afvallen #gezond #lowcarbchef

A post shared by De lekkerste low-carb recepten (@lowcarbchef.nl) on

2. Courgette ravioli met spinazie

Ben jij gek op pasta? Dan word jij vrolijk van dit gezonde recept. Door courgette in dunne plakjes te snijden en te vullen met spinazie en ricotta, maak jij je eigen ravioli. En die smaakt minstens net zo lekker. De tomatensaus en mozzarella maken deze maaltijd helemaal af. Genieten!

Boodschappenlijst

2 courgettes
75 gram spinazie
1 kleine ui
1 teentje knoflook
Scheutje olijfolie
250 gram ricotta kas
Handje verse basilicum, fijngesneden
Zout en peper naar smaak
250 gram tomatensaus
50 gram geraspte mozzarella

Benieuwd naar het hele recept en de bereidingswijze? Klik hier.

View this post on Instagram

Zin een lekker kommetje soep? Probeer dan eens deze broccolisoep met prei. Dit heerlijke soepje maak je met slechts 5 ingrediënten: broccoli, prei, knoflook, bouillon en crème fraîche. De prei en knoflook geven de broccolisoep extra smaak en de crème fraîche maakt het lekker romig. Naast het feit dat dit soepje erg goed smaakt, is het ook nog eens super gezond. Een kommetje broccolisoep met prei bevat maar liefst 4,1 gr vezels en levert meer dan 50% van je ADH vitamine C. Verder hebben wij geen aardappelen of andere knollen gebruikt. Hierdoor bevat een kommetje soep slechts 3,9 gr koolhydraten. Je kunt dus ook genieten van een kommetje broccolisoep als je een streng koolhydraatarm of keto dieet volgt. Bekijk het recept op onze site: https://www.lowcarbchef.nl/recept/broccolisoep-met-prei #koolhydraatarm #koolhydraatarmdieet #koolhydraatarmrecept #keto #ketogeen #ketodieet #ketorecept #soep #broccoli #broccolisoep #prei #groente #gezond #vezelrijk #glutenvrij #lunch #gezondeten #afvallen #lowcarbchef

A post shared by De lekkerste low-carb recepten (@lowcarbchef.nl) on

3. Broccolisoep met prei

De superfood der superfoods broccoli, smaakt ook heerlijk in een soepje. Deze soep maak je met slechts vijf ingrediënten en is lekker als lunch en als avondeten. Maak er een kaas-uienbroodje bij (zie recept hieronder) en geniet van een volwaardige maaltijd. Lekker én gezond.

Boodschappenlijst

1 broccoli
2 stengels prei
1 teentje knoflook, geperst
Scheutje olijfolie
750 milliliter water
1 groentebouillonblokje
200 gram crème fraîche
Peper naar smaak
Verse bieslook naar smaak

Voor de bereidingswijze klik je hier.

View this post on Instagram

Dit weekend hebben wij een heerlijk koolhydraatarm kaas-uienbrood gemaakt. Dit broodje is lekker als snack bij de borrel, maar ook als lunch met een kommetje soep. Het brood hebben wij gemaakt van amandelmeel, roomkaas en eieren. Het deeg lijkt een beetje op het populaire fathead deeg dat wij ook hebben gebruikt voor ons knoflookbroodje. Het deeg hebben we gevuld met gesneden ui en geraspte kaas. Voor dit brood hebben we geraspte oude kaas (Old Amsterdam) gebruikt. Old Amsterdam is lekker pittig en combineert goed met de gesneden ui. Net uit de oven is het kaas-uienbrood het lekkerst. Het brood is dan lekker warm van binnen en krokant van buiten. Een stukje bevat slechts 1,7 gr koolhydraten. Je kunt dus ook van dit broodje genieten als je een streng koolhydraatarm of keto dieet volgt! Bekijk het recept op onze site: https://www.lowcarbchef.nl/recept/koolhydraatarm-kaas-uienbrood #koolhydraatarm #koolhydraatarmdieet #koolhydraatarmrecept #keto #ketogeen #ketodieet #brood #kaas #oudekaas #uien #uienbrood #kaasbrood #brood #koolhydraatarmbrood #borrelhapje #lunch #snack #glutenvrij #lowcarb #lowcarbchef

A post shared by De lekkerste low-carb recepten (@lowcarbchef.nl) on

4. Kaas-uienbrood (voor bij de broccolisoep)

Lekker bij de borrel als snack, maar ook als lunch of bij het avondeten met een kom soep. Net uit de oven is dit brood het allerlekkerst. Krokant van buiten en nog warm aan de binnenkant… Moeten we nog meer zeggen? Dit pareltje in de categorie koolhydraatarme recepten ga jij sowieso vaker maken.

Boodschappenlijst

70 gram amandelmeel
50 gram roomkaas
75 gram geraspte kaas
25 gram gesmolten boter
3 eieren
2 kleine uien
1 theelepel bakpoeder
Snufje zout

Voor de bereidingswijze klik je hier.

View this post on Instagram

NIEUW! 'Naked' koolhydraatarme burger⁠ ⁠ Goedemorgen allemaal! Zo daar ben ik weer hoor! Ik heb lekker even een Instagram vakantie gehouden. Hebben jullie ook zo'n fijne feestdagen gehad? Ik heb volop genoten van heel veel gezelligheid met familie en vrienden en veel lekker eten. ⁠ ⁠ Na de feestdagen heb ik wel echt behoefte om wat minder te eten. Vandaar dat ik een 'naked' of 'skinny' vega burger een goed idee vond. Een broodje vega burger zonder broodje. Minder koolhydraten en heel veel groente. Ik maakte een broccoli burger als patty, maar je kunt natuurlijk elke (vega) burger nemen. ⁠ ⁠ Hebben jullie verder nog goede voornemens op eetgebied? Ik heb er 2: ⁠ ⁠ ✨ volgende week ga ik een weekje koolhydraat- en zuivelarm eten. Een weekje met alleen maar groente. In smoothies, salades en soepjes. Even een beetje mijn lijf resetten en het tevreden laten zijn met groente in plaats van veel suikers en koolhydraten. Mijn ervaring is dat ik daarna echt minder zin heb in suiker en zelfs veel minder opschep met avondeten. Dat kan ik wel gebruiken ?. ⁠ ⁠ ✨ Mijn tweede goede voornemen is om 2x per week bewust vegan te eten de komende tijd. In de vakantie heb ik game changers gekeken op Netflix en dat inspireerde me om ook wat vaker bewust geen zuivel te eten. Dat lijkt me heel lastig, want ik ben gek op kaas, maar ik hou ook van een uitdaging, dus ik ga er gewoon voor! Eet jij bewust af en toe helemaal vegan? ⁠ ⁠ Zo, dat was een heel verhaal! Laat ik mijn post afsluiten met jullie allemaal een heel gelukkig nieuwjaar te wensen! Op heel veel gezondheid, gezelligheid, geluk en lekker eten ?. ⁠ ⁠ Dit recept ook proberen? Klik op de klikbare link in mijn insta profiel @foxilicious.nl.⁠ -⁠ -⁠ -⁠ #nakedburger #skinnyburger #koolhydraatarmeburger #broccoliburger #koolhydraatarm #afterfeestdagen #inhetgareel #broccoli #veggieburger #kerstvakantie #vakantiemodus #ikstaweeraan #benerweer⁠ #foxilicious #recept #veggielover #vegetarischekeuken #lekkervegetarisch #foodblog #vegetarisch #vegetarischrecept #lekkerrecept #kidsproof #recept #instafood⁠ ⁠

A post shared by Nienke Vos | Foxilicious (@foxilicious.nl) on

5. ‘Naked’ broccoliburger

Een bunless of naked burger gaat er bij ons elke dag wel in. Deze dubbele groenteburgers zijn superlekker van smaak en gaan perfect door voor een gezonde maaltijd. Ga jij deze vanavond op tafel zetten?

Boodschappenlijst

Burgers
400 gram broccoli
100 gram speltmeel
75 gram feta
1 theelepel komijn, gemalen
1 theelepel tijm
1 theelepel koriander, gemalen
0,5 rode ui
1 teentje knoflook
1 theelepel zout
0,5 theelepel chilivlokken
1 ei
1 eetlepel water

Toppings
1/2 rode ui
2 tomaten
Mayonaise
Ketchup
1 krop ijsbergsla
6 plakjes cheddarkaas

Benieuwd naar het hele recept? Je vindt ‘m hier.

Lees ook: