Janne Vogel
Janne Vogel Body & Mind 24 jul 2020

5 x easy koolhydraatarme recepten voor een lekkere lunch

Ook als je een koolhydraatarm dieet volgt wil je uitkijken naar de lunch. Food is life en de lunch is toch wel het hoogtepuntje van je (werk)dag, niet? We helpen je een handje: wedden dat je een van de volgende koolhydraatarme recepten wilt maken?

Omdat we gék zijn op lekkere broodjes en een goede soep for lunch, staat dit artikel in het teken van, jawel, brood met soep. Geniet.

Makkelijke koolhydraatarme recepten voor de lunch

Een pittig kaasbroodje met een bordje tomaten- of pompoensoep. Of, echt waar, koolhydraatarme ham-kaas croissantjes. Welke van de volgende koolhydraatarme recepten ga jij maken?

1. Bagels

View this post on Instagram

Op zoek naar een lekker koolhydraatarm alternatief voor brood? Probeer dan eens deze koolhydraatarme bagels! Deze gezonde bagels heb ik gemaakt van bloemkool, amandelmeel, kokosmeel en ei. De bagels zijn zacht van binnen en lekker krokant van buiten. De sesamzaad en maanzaad zorgen voor de klassieke bagel uitstraling en smaak. Je kunt de bagels zo eten of beleggen met iets hartigs of zoet. Zelf heb ik de bagels belegd met een plakje kaas, bacon, tomaat en een handje sla. Je kunt er eindeloos mee variëren, zonder je zorgen te maken over de koolhydraten. Een bagel bevat namelijk slechts 3,6 gr koolhydraten. Daarnaast zijn deze bagels ook glutenvrij, lactosevrij en keto proof! Bekijk het recept op onze site: https://www.lowcarbchef.nl/recept/koolhydraatarme-bagels #koolhydraatarm #koolhydraatarmdieet #koolhydraatarmrecept #keto #ketogeen #ketorecept #ketodieet #brood #koolhydraatarmbrood #bagel #bagels #lunch #ontbijt #gezondeten #bloemkool #glutenvrij #lactosevrij #kaas #sla #bacon #blt #tomaat #afvallen #dieet #lowcarb #lowcarbchef

A post shared by De lekkerste low-carb recepten (@lowcarbchef.nl) on

Hoe lekker zijn bagels? Juist. Hoog tijd dat je een koolhydraatarme variant in elkaar flanst, dus. Dit is een van die koolhydraatarme recepten die je in het weekend maakt, zodat je elke dag een broodje hebt met de lunch.

Beleg ‘m bijvoorbeeld met bacon, kaas, tomaat en sla voor een BLT-feeling. Heer-lijk.

Boodschappenlijst

300 gram bloemkoolrijst
3 eetlepels amandelmeel
1 eetlepel kokosmeel
2 eieren (M)
1/4 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel zeezout
1/4 theelepel bakpoeder
Snuf zwarte peper
1 eetlepel maanzaad
1 eetlepel sesamzaad

maak je dit recept.

2. (Ham-kaas) croissants

View this post on Instagram

Oeehhhh daar is de challenge hoor! 🙌🏼 Hij is al vaak voorbij gekomen, koolhydraatarme croissantjes! 🥐 Wij hebben in ieder geval heeeerlijk gebruncht 🥰 Ik heb er Ham Kaas tussen gedaan, verrukkelijk! Het recept is te vinden op mijn website. (Link in bio) Zijn jullie al benieuwd? 💝 #oanhskitchen #oanhswinkeltje #koolhydraatarmerecepten #koolhydraatarmdieet #lowcarb #keto

A post shared by Koolhydraatarme Foodblogger (@oanhskitchen) on

Croissantjes zijn heerlijk en voor de lunch kunnen we vooral niet afblijven van ham-kaas croissants. Dat Oanhs Kitchen een koolhydraatarme variant heeft gemaakt vinden wij dus méér dan goed nieuws.

Boodschappenlijst

150 gram mozzarella
35 gram roomkaas
1 ei
75 gram amandelmeel
1 theelepel wijnsteenbakpoeder
Snuf zout
Ei om mee te bestrijken
Ham en geraspte kaas

Benieuwd naar het hele recept? Klik hier!

3. Pittige kaasbroodjes

View this post on Instagram

Goeiemorgen! ☀️ Het is donderdag, tijd voor een nieuwe nieuwsbrief van @oanhswinkeltje met nieuwe aanbiedingen en recept inspiratie! 🥰 Deze pittige kaasbroodjes bijvoorbeeld. Heerlijk van smaak en de vorm perfect! Hij heet de beschuit bakvorm, maar je kan er dus ook broodjes en heerlijke cakejes mee maken 🤗 Je vind het recept ik mijn bio en je shopt de bakvorm met korting in mijn winkeltje! @oanhswinkeltje 💝 Schrijf je daar in voor de nieuwsbrief en ontvang elke donderdag de nieuwe aanbiedingen en recepten inspiratie! ✨ Een hele fijne dag vandaag! ☀️ #oanhskitchen #koolhydraatarm #koolhydraatarmerecepten #glutenvrij #oanhswinkeltje

A post shared by Koolhydraatarme Foodblogger (@oanhskitchen) on

Voor kaasbroodjes kun je ons ’s nachts waker maken dus dit is een van die koolhydraatarme recepten waarvan we intens gelukkig worden. Een spicy, koolhydraatarm kaasbroodje gaat er altijd wel in. Soepje erbij en je lunch is compleet.

Oanh eet de broodjes zelf met een beetje pesto, mozzarella en tomaat en dat klinkt als een heel goed idee.

Boodschappenlijst

75 gram amandelmeel
50 gram kruidenroomkaas
1 ei
Snuf Italiaanse kruiden
1 theelepel sambal
1 theelepel wijnsteenbakpoeder
Snuf zout
20 gram geraspte kaas

Ga jij dit recept maken? Hier vind je de bereidingswijze.

4. Pompoensoep met cheesepops

View this post on Instagram

Goeiemorgen! ☀️ Gisteren deelde ik de carrot cake als tip voor een Koningsdag recept, en vandaag deze pompoensoep! 🥰 Ik ben helemaal gek op pompoensoep, helemaal als met kokosmelk en kerrie erdoor. 🤤 De Cheesepops uit mijn winkeltje @oanhswinkeltje geven er en extra nice twist aan en de koriander maakt het feest helemaal compleet! 🙌🏼 (je moet er natuurlijk wel van houden) Vandaag ga ik een nieuw Koningsdag recept maken voor morgen, hopelijk gaat het lukken! 💝 Het recept van deze pompoensoep vinden jullie op mijn website! (Link in bio) Fijne zondag allemaal! 🥰 #oanhskitchen #koolhydraatarm #koolhydraatarmerecepten #glutenvrij #lowcarb

A post shared by Koolhydraatarme Foodblogger (@oanhskitchen) on

Deze soep zit bomvol groenten én is koolhydraatarm. Als een soort crispy croutons zitten er Cheesepops in die de soep nog lekkerder maken. Dit soepje smaakt sowieso heerlijk in combinatie met een koolhydraatarme bagel, croissant of een kaasbroodje.

Boodschappenlijst

500 gram flespompoen
200 gram wortelpeterselie
150 gram bloemkool
50 gram gele paprika
100 gram courgette
5 theelepels kerrie masala
Snuf peper
2 eetlepels kokosolie
2 laurierblaadjes
1 groente bouillonblokje
100 milliliter kokosmelk
Cheesepops
Peterselie of koriander

Klik hier voor het hele recept.

5. Tomatensoep

View this post on Instagram

Tomatensoep is een van de populairste soepen in Nederland. Er bestaan veel verschillende varianten, denk bijvoorbeeld aan Chinese tomatensoep of een rijkgevulde maaltijd versie van de tomatensoep. De meeste mensen in Nederland kopen hun tomatensoep kant-en-klaar in de supermarkt. Deze kant-en-klare varianten bevatten echter vaak veel toegevoegd suiker, E-nummers en smaakstoffen. Het is veel beter en lekkerder om je eigen verse tomatensoep te maken. Vandaar dat ik vandaag dit recept voor koolhydraatarme tomatensoep met jullie deel! Door voornamelijk verse ingrediënten te gebruiken, bevat deze tomatensoep slechts 5 gr koolhydraten per kommetje. De tomatensoep is lekker romig en rijkgevuld met tomaat, wortel en gehaktballetjes. Bekijk het recept op onze site: https://www.lowcarbchef.nl/recept/koolhydraatarme-tomatensoep #koolhydraatarm #koolhydraatarmdieet #koolhydraatarmrecept #keto #ketogeen #ketodieet #afvallen #gezond #soep #tomatensoep #tomaat #lunch #voorgerecht #dieet #gezondeten #lowcarbchef

A post shared by De lekkerste low-carb recepten (@lowcarbchef.nl) on

Van tomatensoep krijgen we nooit genoeg en daarom is dit een van die koolhydraatarme recepten die we met je moeten delen. De soep is romig en rijkgevulde met tomaat, wortel en gehaktballetjes. Zin in…

Boodschappenlijst

1 eetlepel olijfolie
6 grote roma- of trostomaten (500 gram)
1 ui
1 teentje knoflook
1 stengel selderij
1 winterpeen
250 gram rundergehakt
1 eetlepel Italiaanse kruiden
1 eetlepel tomatenpuree
1 groente bouillonblokje
1 liter water
Zout en peper naar smaak
Optioneel: scheutje kookroom

Wil jij dit recept maken? Dat doe je zo.

Lees ook: