Janne Vogel
Janne Vogel Body & Mind 24 juni 2020

Van twix repen tot citroenkoekjes: 6 x zoete koolhydraatarme recepten (part II)

Omdat we niet genoeg kunnen krijgen van zoetigheid: 6 nieuwe zoete koolhydraatarme recepten. Van taart tot koekjes en een ijskoffie mét toppings: deze creaties gaan er bij ons wel in.

Ga jij voor de citroenkoekjes, red velvet taart of toch voor de freakshake?

Zoete koolhydraatarme recepten naar ons hart

Ben je binnenkort jarig? Of heb je gewoon zin in iets lekker zoets? Duik de keuken in en waag je aan de volgende koolhydraatarme recepten. Dit wordt een succes, we voelen het aan ons water.

1. Citroenkoekjes

Iedere zondag maakt Lowcarbchef een baksel en wij zijn fan van al zijn creaties. Deze zachte citroenkoekjes zijn makkelijk om te maken én superlekker van smaak.

Ze zijn zacht en smeuïg van binnen en kruimelig van buiten. Als een soort mini cakeje. Én ze vallen onder de categorie koolhydraatarme recepten. Moeten we nog meer zeggen?

Boodschappenlijst

Koekjes
50 gram roomboter, ongezouten
50 gram roomkaas
2 eetlepels Steviala Frost
1 ei (M)
200 gram amandelmeel
1 theelepel vanille aroma
Sap van 1 citroen
Rasp van 1 citroen

Citroen frosting

100 gram roomkaas, zacht
30 gram boter, zacht
30 gram Steviala Frost
Sap van 1/2 citroen
Rasp 1/2 citroen

Voor het hele recept klik je hier.

2. Twix reepjes

Koolhydraatarme twix repen: het bestaat en je kunt ons niet gelukkiger maken. Ze zijn supermakkelijk om te maken en vallen bij iedereen in de smaak. Wedden?

Boodschappenlijst

Koek
150 gram amandelmeel
30 gram Steviala Frost
3 eetlepel kokosolie, gesmolten
2 eetlepel water
1 theelepel vanille aroma
1/4 theelepel zout


Karamelstroop

50 gram pindakaas
60 gram kokosolie, gesmolten
40 gram Steviala Frost
1 theelepel vanille aroma
Optioneel: 2-3 druppels Stevia Caramel

Chocolade
100 gram pure chocolade, 85% cacao
1 theelepel kokosolie

Benieuwd naar het hele recept? Klik hier!

3. Slagroomtaart

Een feestje is niet compleet zonder slagroomtaart en daarom zijn we meer dan blij dat we dit recept hebben gevonden. Plus, hoe fotogeniek is dit baksel? Juist. Wil je de blits maken op die ene verjaardag? Dan weet je wat je te doen staat.

Boodschappenlijst

Biscuitbodem
3 eieren
140 gram amandelmeel
150 gram roomkaas, kamertemperatuur
40 gram erythritol
40 gram roomboter
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel vanille aroma

Slagroomvulling
500 milliliter slagroom
200 gram mascarpone
50 gram erythritol
2 theelepels vanille aroma

Decoratie
Optioneel: amandelschaafsel
Optioneel: vers fruit

4. Käsekuchen

Of je nu bekend bent met het Duitse gerecht of niet, een stuk käsekuchen valt bij vrijwel iedereen goed in de smaak. Het is een gebakken kwarktaart gemaakt van onder andere kwark, ei en boter. En daarom nog frisser dan een stuk traditionele cheesecake. Kortom: een van die koolhydraatarme recepten die je wilt proberen.

Boodschappenlijst

500 gram kwark (mager of vol)
100 gram zachte boter
80 gram erythritol
30 gram eiwitpoeder vanille
3 eieren (M)
1 theelepel vanille aroma
1 theelepel bakpoeder
Citroensap van 1 citroen
Snufje zout
Optioneel: vers fruit

Voor het hele recept klik je hier.

5. Witte chocolade red velvet taart

Kunnen we even stilstaan bij hoe Instagram-waardig en overheerlijk deze taart eruit ziet? Deze hoge romige taart met witte chocolade en red velvet is alles waar we van droomden en meer. En, jawel, koolhydraatarm. Wil je maken. En eten.

Boodschappenlijst

4 eieren
250 gram amandelmeel
20 gram eiwitpoeder
2 theelepel wijnsteenbakpoeder
Snufje zout
15 gram cacaopoeder
40 gram Sukrin rood
10 milliliter rode kleurstof
160 gram volle kwark

Vulling
50 gram witte chocolade
400 gram roomkaas
150 gram ongezouten roomboter
20 gram Sukrin rood
2 theelepels vanille-extract

Topping
1 theelepel cacaopoeder
25 gram witte chocolade
75 gram frambozen

Voor de bereidingswijze klik je hier.

6. Fluffy koffie freakshake

Denk: frappucino van je favo koffietent, maar dan zelfgemaakt én koolhydraatarm. Zoals je snapt is dit een van die koolhydraatarme recepten die je dagelijks wilt maken. Een freakshake bij het ontbijt never hurt nobody. En de shakes zijn oh zo fotogeniek.

Boodschappenlijst

8 gram instant koffie korrels
15 gram Sukrin+
75 milliliter ijskoud water
Optioneel: ongezoete melk, slagroom of water (als je het te sterk vindt)

Topping
Slagroom
4 marshmallows
4 plakjes van een reep

Ga jij een freakshake maken? Klik hier voor het hele recept!

Lees ook: