Sun’s out: 6 x recepten voor een zomerse, koolhydraatarme salade

Als complete maaltijd, lunch of als frisse toevoeging on the side: recepten voor een goede koolhydraatarme salade zijn altijd welkom. Nu de temperaturen stijgen krijgen we steeds meer zin in lichte maaltijden. Daarom verzamelde Beautify lekkere salade-recepten.

Right on time. Welke ga jij maken?

Recepten voor een koolhydraatarme salade

Ga jij voor een salade gevuld met carpaccio of voor de Chinese kipsalade? Wij kunnen niet kiezen!

1. Maaltijdsalade met avocado en kip

View this post on Instagram

Op zoek naar een frisse koolhydraatarme maaltijdsalade? Dan is deze koolhydraatarme salade met avocado en kip perfect! Deze gezonde salade is licht, smaakvol en super makkelijk om te maken. Je hebt slechts een aantal basisingrediënten nodig en je zet het binnen 30 minuten op tafel. De salade bestaat uit avocado, gemarineerde kip, komkommer, tomaten en rode ui. Lekker simpel, maar super smaakvol. De kip hebben we kort gemarineerd in zelfgemaakte kruidenmix. Het is ook mogelijk om een kant-en-klare kruidenmix te gebruiken. Kies dan een kruidenmix met weinig koolhydraten. Bij de salade hebben we een frisse dressing van limoen en olijfolie geserveerd. Kortom een heerlijke maaltijdsalade met veel groente en weinig koolhydraten. Ideaal om te eten als lunch of diner op een warme zomerdag. Bekijk het recept op onze site: https://www.lowcarbchef.nl/recept/avocado-salade-met-kip #koolhydraatarm #koolhydraatarmdieet #koolhydraatarmrecept #keto #ketogeen #ketodieet #ketorecept #afvallen #dieet #salade #maaltijdsalade #komkommer #tomaat #avocado #kip #fris #gezond #groente #avondeten #diner #lunch #voedzaam #lowcarb #lowcarbchef

A post shared by De lekkerste low-carb recepten (@lowcarbchef.nl) on

Zin iets makkelijks vanavond? Of een snelle lunch? Dan is dit recept voor een koolhydraatarme salade met avocado en kip alles wat je nodig hebt. Veel groente, weinig koolhydraten én superlekker van smaak.

Tip: je kunt de kip ook grillen op de barbecue!

Boodschappenlijst

Kip
300 gram kipfilet(blokjes)
1 eetlepel olijfolie
1/2 theelepel zout en zwarte peper
1/4 theelepel paprikapoeder
1/8 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel knoflookpoeder
1/8 theelepel komijnpoeder
1/4 theelepel chilipoeder
1/8 theelepel oregano
Citroensap van 1/2 citroen

Salade

1 komkommer
1 avocado
250 gram cherrytomaten
1/4 rode ui
3 eetlepels limoensap
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak

Het hele recept vind je hier.

2. Carpaccio salade

View this post on Instagram

Vandaag heb ik speciaal voor de feestmaand December een feestelijke carpaccio salade gemaakt. In restaurants krijg je als je carpaccio bestelt vaak een karig bordje met een klein portie rundvlees, rucola, parmezaanse kaas en pijnboompitten. Dit recept brengt daar verandering in! Deze heerlijke carpaccio salade is rijk gevuld met carpaccio, kaas, pijnboompitten en verschillende groenten. Daarnaast bevat een portie slechts 7,2 gr koolhydraten. Je kunt dus ook van deze salade genieten als je een streng koolhydraatarm of keto dieet volgt. Bekijk het recept op onze site: https://www.lowcarbchef.nl/recept/carpaccio-salade #koolhydraatarm #koolhydraatarmdieet #koolhydraatarm #keto #ketogeen #ketodieet #salade #carpaccio #rundvlees #pesto #italiaans #voorgerecht #kerst #kerstdiner #kerstinspiratie #lunch #lowcarb #afvallen #gezondeten

A post shared by De lekkerste low-carb recepten (@lowcarbchef.nl) on

Zijn jij en je vriendinnen gek op carpaccio? Dan is dit jullie recept. App je besties maar, want binnen tien minuten heb jij deze carpaccio salade op tafel staan.

Boodschappenlijst

240 gram carpaccio (2 pakjes)
150 gram rucola slamelange
200 gram cherrytomaten
100 gram radijs
1 komkommer
20 gram kapertjes
40 gram pijnboompitten
40 gram Parmezaanse kaas
4 eetlepels pesto
1 theelepel citroensap

Benieuwd naar de bereidingswijze? Die vind je hier.

3. Chinese kipsalade

View this post on Instagram

Vandaag heb ik als lunch genoten van deze heerlijke low-carb Chinese kipsalade. Erg lekker en gezond! Het recept staat binnenkort op onze site! #lowcarb #afvallen #dieet #koolhydraatarmerecepten #koolhydraatarm #salade #lunch #healthy #greens #vitamins

A post shared by De lekkerste low-carb recepten (@lowcarbchef.nl) on

Deze supergezonde salade met kip en Oosterse dressing is koolhydraatarm én lekker. Hij is daarnaast perfect om te meal preppen, dus je kunt hier de volgende dag(en) in je home office ook nog van genieten.

Boodschappenlijst

300 gram witte kool, gesneden
200 gram Chinese kool, gesneden
500 gram kipfilet
4 kopjes water
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel zout
20 milliliter sojasaus (met minder zout)
3/4 komkommer
4 stengels lente-ui
150 gram radijsjes
2 eetlepels sesamzaad
flesje kant-en-klare Oosterse dressing (Jean Baton)
2 handjes verse peterselie, fijngesneden

En maak je ‘m.

4. Biefstuksalade

View this post on Instagram

Lieve mensen, het is even geleden maar het is weer tijd voor een nieuw receptje! 🙌🏼 Het voelde namelijk niet oké om afgelopen week vrolijk door te gaan met recepten maken en delen terwijl er iets onwijs belangrijkst gaande is in de wereld. Er begint namelijk eindelijk écht aandacht voor racisme te komen, er wordt eindelijk gezien dat het een probleem is die al honderden jaren te lang heeft geduurd. Mijn hart is meerdere malen gebroken bij het zien van het leed die mensen hebben, puur vanwege hun huidskleur. 💔 Ik heb er op Instagram veel aandacht aan gegeven omdat ik vind dat het tijd is om niet langer stil te blijven hierover, of het weg te wuiven omdat men er niet of nooit mee te maken hebt gehad. Racisme kan alleen worden bestrijd als de medemens hierbij helpt. Dus ik hoop dat de mensen elkaar als gelijke gaan behandelen en gaan erkennen dat het een probleem is die we alleen samen kunnen verhelpen. Dat mensen bij het zien van onrecht laten merken dat iets niet oké is, niet langer stil zijn en weg te kijken of te zeggen of denken, Ahh joh het is helemaal niet zo erg, of wat stel je je aan. Het is niet normaal om te moeten vragen voor gelijke mensenrechten.. en zo kan ik wel uren blijven doorgaan. Ik heb veel heftige berichten gekregen over dat ik het bij koken en bakken moet houden, dat ik moet kappen met zeiken over politiek, dat ik moet ophouden met het opkomen voor buitenlanders en dat ik moet afblijven van Nederland en zwarte piet. Niemand hoort een ander te mogen vertellen en te bepalen wat hij of zij wel of niet moet doen. Niemand hoort op zo’n mensonterende en respectloze manier iemand aan te spreken. Reacties als deze is dus iets waar mensen dagelijks mee te maken hebben al dan niet erger… Goed, het moge duidelijk zijn dat ik tegen racisme ben en sta voor liefde en gelijke mensenrechten. Het is genoeg geweest met het verspreiden van haat, het is tijd om ruimte te maken voor liefde voor iedereen. 💝 Dus, een hoop informatie. Misschien niet iets waar je op zit te wachten, maar wel iets wat ik belangrijk vind en dat aandacht en erkenning nodig heeft. Ik ben namelijk niet alleen een foodblogger, maar ook een mens met een mening en mijn stem [zoz]

A post shared by Koolhydraatarme Foodblogger (@oanhskitchen) on

Weer eens iets anders dan Loetje: deze koolhydraatarme salade met malse biefstukreepjes is té lekker. Wedden dat dit zo’n recept is dat je elke week op tafel wilt zetten? Je kunt ons s’nachts wakker maken voor deze topper.

Boodschappenlijst

150 gram biefstuk
Peper
75 gram sla
75 gram tomaat
50 gram komkommer
20 gram taugé
20 gram rode ui
3 takjes verse koriander
3 takjes verse munt

Dressing
Klein stukje chilipeper
1 teentje knoflook
2 takjes verse koriander
2 eetlepels vissaus
3 eetlepels citroensap

Garnering
15 gram pinda’s

Zo maak je de koolhydraatarme salade.

5. Aziatische salade met garnalen

View this post on Instagram

Gisteren heb ik voor de Challenge ook deze heerlijke Aziatische salade gemaakt met tommies en snoeppaprika’s van @tommiessnackgroenten ! 🥰 Het is een smakelijke basis waarmee alle kanten mee op kan. 🙌🏼 Voeg bijvoorbeeld edamame bonen toe, zeewier, stukjes nori vellen, rode ui of vervang de garnalen bijvoorbeeld voor zalm! 👌🏼 En wat dacht je van deze dressing met een beetje wasabi? Zo lekker!! 👯‍♀️ Het recept is te vinden op mijn website! (Link in bio) #koolhydraatarm #oanhskitchen

A post shared by Koolhydraatarme Foodblogger (@oanhskitchen) on

Deze koolhydraatarme salade is gevuld met garnalen, snoeptomaatjes en nog meer lekkers. En je kunt er alle kanten mee op. Voeg daarom vooral toe wat je zelf lekker vindt of vervang de garnalen voor tofu, zalm of vlees. De dressing is top, dus de basis is er.

Boodschappenlijst

10 garnalen
2 theelepels knoflooksletten
125 gram romaine sla
100 gram avocado
75 gram tommies snackgroenten
35 gram snoeppaprika’s
1/2 eetlepels rijstazijn
1 theelepel sesamolie
1 eetlepel sojasaus
2 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel sambal
1/2 theelepel sesamzaadjes

Dit is de bereidingswijze.

Lees ook: