Superlekker én gezond: 5 x koolhydraatarme recepten voor een onvergetelijk diner

Kun jij wel wat inspiratie voor het avondeten gebruiken? Zoek niet verder: Beautify verzamelde vijf koolhydraatarme recepten voor een heerlijk diner. Van een koolhydraatarme pizza tot aan cashew curry. Welk recept is jouw favoriet?

Lekkere en gezonde koolhydraatarme recepten voor het diner

Alle keukenprinsessen verzamelen! Zie hieronder: vijf lekkere én gezonde koolhydraatarme recepten voor het avondeten. Scheelt je weer een besluiteloos rondje in de supermarkt.

View this post on Instagram

Het is weer meatless Monday vandaag, om het maar eens in goed Nederlands te zeggen 😉 . In huize Con-serveert is het gelukkig niet elke dag Monday, maar wel elke dag meatless 🌱 . Wil je vandaag ook een dagje zonder vlees maar weet je niet wat je op tafel moet zetten, maak dan deze gouwe ouwe cashew curry met broccoli en peultjes. De curry is zelfs vegan, maar je kunt er blokjes gebakken halloumi doorheen doen. Blijft ie nog steeds meatless. Link naar recept vind je in de bio! . . 🇬🇧 It's meatless Monday again! . In Con’s kitchen every day isn’t Monday fortunately, but it certainly is meatless 🌱 . If you want to cook a meal without meat today but you don't know what to put on the table, make this cashew curry with broccoli and snow peas. The curry is vegan, but you can add diced and baked halloumi to it. It‘s still meatless! . . . #koolhydraatarm #koolhydraatbeperkt #con_serveert #foodblog #lowcarb #healthycarbs #gezonderecepten #gezondeten #gezondeleefstijl #tarwevrij #glutenvrij #glutenfree #gf #plantaardig #vegetarian #vegetarisch #lekkervegetarisch #vegetarianfood #vegan #govegan #whatveganseat #vegansofig #veganist #plantbased #suikervrij #koolhydraatbewust #broccoli #cashewnoten #curry #meatlessmonday

A post shared by Koolhydraatarm Vega Foodblog 🌱 (@con_serveert) on

1. Cashew curry met broccoli en peultjes

Behoefte aan nieuwe koolhydraatarme recepten? Probeer deze Indiase curry met een saus van kokosmelk, cashewnoten, gezeefde tomaten en yoghurt. En kruiden, niet te vergeten. Supersmaakvol, gezond en voedzaam. Wij kunnen niet wachten om deze curry te proeven!

Boodschappenlijst

50 gram cashewnoten
200 milliliter kokosroom
100 milliliter gezeefde tomaten
2 eetlepels Griekse yoghurt (10%)
2 theelepels vadouvan (of kerriepoeder)
1/4 – 1/2 gemalen chilipepertjes
Versgemalen peper en zout
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gemberpoeder
1 stronk broccoli
100 gram peultjes

Optioneel:
200 gram halloumi
Kokosolie om in te bakken

Het hele recept vind je hier.

View this post on Instagram

Pizza hoeft niet altijd Italiaans te zijn. Als afsluitende inspiratie voor de #weekzondervlees heb ik een Franse pizza voor je met broccoli en camembert. En met een koolhydraatarme pizzabodem natuurlijk. Link naar recept in de bio @con_serveert 😊 . Ik hoop dat het jullie allemaal goed gaat in deze roerige tijden. Pas goed op jezelf en anderen 💕 . . 🇬🇧 Pizza doesn't always have to be Italian. For inspiration for the Dutch meatless week I have a recipe for French pizza with broccoli and camembert. And with a low carb pizza crust of course 😊 . I hope you are all doing well in these crazy times. Take care of yourself and others 💕 . . . #koolhydraatarm #koolhydraatbeperkt #con_serveert #foodblog #lowcarb #healthycarbs #gezonderecepten #gezondeten #gezondeleefstijl #tarwevrij #glutenvrij #glutenfree #gf #plantaardig #vegetarian #vegetarisch #lekkervegetarisch #vegetarianfood #plantbased #suikervrij #pizza #koolhydraatarmepizza #camembert #broccoli

A post shared by Koolhydraatarm Vega Foodblog 🌱 (@con_serveert) on

2. Pizza met camembert en broccoli

Denk je bij pizza meteen aan peperoni, vierkazen of Hawaii? Think again. Er is zoveel meer mogelijk met ons favoriete gerecht. Wat dacht je van deze Franse variant met broccoli en camembert? Koolhydraatarm, superlekker én makkelijk te bereiden. Vriendin, wat wil je nog meer.

Boodschappenlijst

2 low carb pizzabodems (het recept vind je hier)
100 gram ricotta
1 theelepel Provençaalse kruiden
1 stronk broccoli
2 lente-uitjes
1 (bio) camembert
1 handje walnoten

Voor de bereidingswijze en het hele recept klik je hier.

View this post on Instagram

Bij ons staat er ’s avonds regelmatig een ovenschotel op tafel. Van een zuurkoolschotel tot een ovenschotel met bloemkool, elke week proberen we wel iets nieuws. Dit keer hebben we deze heerlijke ovenschotel met courgette en kip gemaakt. Deze ovenschotel maak je met lekker veel groente. Courgette en champignons vormen de basis voor deze schotel. Voor een zachte bite hebben we nog wat kipblokjes toegevoegd. Verder hebben we de ovenschotel op smaak gebracht met een kaassaus van slagroom en gruyère. De stevige en pittige smaak van de gruyère gaat perfect samen met de frisse smaak van de courgette. Door uitsluitend koolhydraatarme ingrediënten te gebruiken, bevat een portie van deze ovenschotel slechts 12,6 gr koolhydraten! Bekijk het recept op onze site: https://www.lowcarbchef.nl/recept/ovenschotel-met-courgette-en-kip #koolhydraatarm #koolhydraatarmdieet #koolhydraatarmerecepten #afvallen #dieet #ovenschotel #keto #ketogeen #ketodieet #courgette #kip #champignons #kaas #kipschotel #gezondeten #diner #avondeten #makkelijkemaaltijd #lowcarbchef

A post shared by De lekkerste low-carb recepten (@lowcarbchef.nl) on

3. Ovenschotel met courgette en kip

Wij zijn fan van ovenschotels! Ze zijn vaak supermakkelijk te bereiden en makkelijk gezond te maken. Je stopt er een shitload aan groenten in, topt ‘m af met een beetje kaas… en klaar is je schotel. Deze met courgette en kip is een van onze favoriete koolhydraatarme recepten. Lijkt ‘ie jou ook zo lekker?

Boodschappenlijst

300 gram kipblokjes
350 gram champignons
3 middelgrote courgettes
1/2 ui
2 eetlepels olijfolie
250 milliliter slagroom
50 milliliter water
1/2 blokje kippenbouillon
85 gram geraspte gruyère
zout en peper naar smaak
Arrowroot of maizena (optioneel)

Het hele recept plus de bereidingswijze vind je hier.

View this post on Instagram

Goeiemorgen! 🙌🏼 Wat hebben wij genoten van de zon gisteren ☀️Het beloofd zaterdag weer zo’n mooie dag te worden dus dat wordt weer een mooi cadeautje! 🥰 Ik kan er nu al weer naar uit kijken 🙏🏼 Maar genoeg over het weer, laten we hebben over deze smakelijke en voedzame frittata! 🥚 Onwijs makkelijk om te maken en ideaal om allerlei left over veggies in te verwerken 🤗 Heeeerlijk als lunch of met een klein soepje of salade als diner! ✨ Het recept staat op mijn website! (Link in bio) Een mooie donderdag allemaal! #oanhskitchen #koolhydraatarm #koolhydraatarmerecepten

A post shared by Koolhydraatarme Foodblogger (@oanhskitchen) on

4. Courgette frittata

Een romige, smaakvolle en gezonde frittata. Een van die koolhydraatarme recepten die je elke week opnieuw wilt maken. Van het boodschappenlijstje worden wij al enthousiast, dus dit wordt gegarandeerd een succes. Ook leuk: de frittata in kleine vormpjes bakken. Zo krijg je een soort tapas!

Boodschappenlijst

125 gram spekblokjes
4 eieren
100 gram kruidenroomkaas
5 gram tomatenpuree
Snuf peper
1/2 groentebouillonblokje
50 gram courgette
20 gram rode puntpaprika
50 gram kastanjechampignons
75 gram geraspte kaas

Voor het hele recept klik je hier.

View this post on Instagram

Vandaag heb ik o.a. deze overheerlijke spruitjes ovenschotel gemaakt voor de Wednesday Challenge met romige saus! 🥰 Ik heb ook geprobeerd om bara te maken en naan brood, alleen ben ik daar niet helemaal tevreden mee. 🙈 Die krijgen dus een herkansing! ☝🏼 Er staat nog 1 lekkere verrassing in de koelkast, alleen heeft die nog even de tijd nodig om op te stijven dus die hebben jullie nog van mij tegoed! 🤗 
Voor nu dus deze smakelijke romige spruitjes ovenschotel! Super makkelijk om te maken en errrug lekker! 🥰 Het recept te vinden op mijn website! (Link in bio) Een hele fijne avond allemaal! 💝 #oanhskitchen #koolhydraatarm #koolhydraatarmerecepten

A post shared by Koolhydraatarme Foodblogger (@oanhskitchen) on

5. Romige spruitjes ovenschotel

Of je nu van spruitjes houdt of niet echt fan bent, deze ovenschotel gaat er geheid bij iedereen in. De bittere smaak van spruitjes is nergens te bekennen. Je kunt ‘m vega bereiden, maar hij is ook heel lekker met spekblokjes. Jij bepaalt!

Boodschappenlijst

500 gram spruitjes
1/2 groentebouillonblokje
50 gram uien
175 gram kastanjechampignons
Olijfolie
250 milliliter slagroom
Peper
85 gram geraspte kaas

Benieuwd naar de bereidingswijze en het complete recept? Klik hier.

Lees ook: