5 overheerlijke recepten met bloemkoolrijst die koolhydraatarm én lekker zijn

Ben je de uitdaging aan gegaan om zoveel mogelijk gezond te eten? Lekker bezig. Letterlijk lekker want wij hebben recepten met bloemkoolrijst geselecteerd die koolhydraatarm én super lekker zijn.

Het voordeel van gezond eten is dat je er altijd lekker veel van kunt eten. En van deze bloemkoolrijst recepten kan je dus éxtra veel van genieten. Je krijgt direct je portie groentes binnen zonder dat je het daadwerkelijk doorhebt. Ben je klaar voor een grote portie inspiratie?

Koolhydraatarm met bloemkoolrijst

Bloemkoolrijst klinkt misschien niet direct heel lekker maar dat kan het wél zijn. De volgende koolhydraatarme recepten zijn écht lekker (ja we menen het) en super gezond:

1. Bloemkoolrijst met kip en pesto

Dit recept is voor alle meiden die wel gezond willen eten maar liever niet in de keuken staan. Dit gerecht maak je in een handomdraai én is koolhydraatarm.
Hier vind je het hele recept.

Ingrediënten
500 gram bloemkool
2 eetlepels pesto
1/4 paprika
1-2 kipfilets
2 bosuien/lenteuien
1-2 theelepels cajunkruiden (of andere kruiden)

2. Bloemkoolrijst bowl met zwarte bonen

Glutenvrij, vegan én koolhydraatarm. Dit recept is voor de meiden die écht super gezond willen eten een avondje. Maar gelukkig is dit recept met bloemkoolrijst ook super lekker.
Hier vind je het hele recept.

Ingrediënten
1 bloemkool
1 rode ui, gesnipperd
2 tenen knoflook
50gr quinoa
200gr zwarte bonen uit blik, afgespoeld
50gr rucola
½ avocado, in blokjes
handje snoeptomaten, gehalveerd
2tl komijnzaad
1tl korianderzaad
1 sinaasappel (4 el sap + geraspte schil)
1 citroen (1el sap + geraspte schil)
snuf cayennepeper
snuf gemalen zeezout
handje geroosterde pompoenpitten

3. Paddestoelenrisotto van bloemkoolrijst

Mmm.. romige gerechten zijn het ultieme comfort food. Maar dit recept gaat niet direct op je heupen zitten want het is koolhydraatarm, thank god.

Hier vind je het hele recept.

Ingrediënten
2 tl. extra vergine olijfolie
1 middelgrote sjalot, gesnipperd
150 g kastanjechampignons, in plakken
2 tenen knoflook
kippenbouillon
60 g ongeklopte slagroom
1 bloemkool, in roosjes
Zout
Zwarte peper
75 g geraspte Parmezaanse kaas
2 tl. fijngehakte peterselie
EXTRA:
Blender

4. Pittige bloemkool-rijst met halloumi en tahin-dressing

Ben jij gek op unieke gerechten met een eigen smaak? Dan is dit recept op jouw gezonde buik geschreven. Dus waar wacht je nog op?
Hier vind je het hele recept.

Ingrediënten
400 gr bloemkoolrijst
200 gr spekjes
125 gr champignons
75 gr geitenkaas
100 gr verse spinazie
snuf tijm
Snuf zwarte peper
2 eetlepels pecannoten

5. Italiaanse bloemkoolrijst salade

Hou jij niet van te ingewikkelde gerechten en smaken? Dan is deze Italiaanse variant koolhydraatarm én lekker
Hier vind je het hele recept.

Ingrediënten
400 g bloemkoolrijst (wij kozen de bloemkoolrijst uit het vriesvak, van Bonduelle)
250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
1 bol mozzarella (125 g)
50 g rucola
2 el pijnboompitten
(extra vierge) olijfolie
zout en peper

Meer over koolhydraatarm eten:

Reageer op artikel:
5 overheerlijke recepten met bloemkoolrijst die koolhydraatarm én lekker zijn
Sluiten