Janne Vogel
Janne Vogel Body & Mind 4 juni 2020

BBQ night! 6 x koolhydraatarme recepten voor op (en naast) de barbecue

De temperaturen stijgen en dat betekent in Nederland al gauw: tijd voor een barbecue! Ben je net zo lekker bezig met koolhydraatarm eten? Dan zijn wat koolhydraatarme recepten voor op de barbecue geen overbodige luxe.

Wij vonden deze recepten te lekker om voor ons te houden en wilde ze daarom graag met jullie delen. Thank us later.

Koolhydraatarme recepten voor een barbecue

Of je nu op je balkon gaat prutsen met een wegwerpding of een hele professionele BBQ hebt staan, met deze koolhydraatarme recepten wordt de avond een succes.

1. Caesar salade met kip (voor on the side)

De caesar salade doet het altijd goed. On the side, maar ook als op zichzelf staand gerecht. Op jouw barbecuefeestje serveer je ‘m als bijgerecht. Lekker fris en supersmaakvol: iedereen houdt van caesar salad.

Boodschappenlijst

Salade
1 kipfilet
100 gram gesneden romaine sla
1 plakje (uitgebakken) ontbijtspek
1/4 komkommer
Handje cherrytomaten
1/2 avocado
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
1/4 theelepel paprikapoeder
Oregano naar smaak
Zout en peper naar smaak

Dressing
1 eetlepel mayonaise
1 theelepel mosterd
1/2 theelepel citroensap
1/2 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Optioneel: worcestershire sauce

Het hele recept vind je hier.

2. Koolhydraatarme hamburgers

Een echte klassieker en nog steeds het allerlekkerst op de barbecue: een echt goede hamburger. Deze behoort tot onze favo koolhydraatarme recepten, want hij is én superlekker én koolhydraatarm. Niks meer aan doen.

Tip: je kunt de burgers serveren op een koolhydraatarm broodje of tussen twee bladen sla, voor een frisse bite. Of gewoon lekker los met een sausje en frisse salade.

Boodschappenlijst

600 gram rundergehakt
1 kleine ui
1 middelgroot ei
1 teentje knoflook
1 gekruimelde biscuit
Zout en peper naar smaak
2-3 eetlepels barbecuesaus
4 plakjes belegen kaas

De bereidingswijze van de burgers vind je hier.

3. Gegrilde kipfilethaasjes bruschetta style

Gemaakt met onder andere sappige tomaten, mozzarella, basilicum, ui, knoflook en balsamico zijn deze kipjes alles wat we willen eten op een warme zomerdag. Ook geweldig in combinatie met de salade caprese. En het knoflookbroodje hieronder. Maken!

Boodschappenlijst

3 middelgrote tomaten
1 klein teentje knoflook, fijngeperst
1/4 rode ui
2 eetlepels verse basilicum
1 eetlepel balsamicoazijn
Zout en peper naar smaak
85 gram mozzarella
500 gram kipfilet of kipfilethaasjes

Voor de bereidingswijze en het hele recept klik je hier.

4. Koolhydraatarm knoflookbrood

Een barbecue zonder iets van brood is geen barbecue. En eh, knoflookbrood is altijd een goed idee. Deze koolhydraatarme variant met knoflookboter en Parmezaanse kaas is precies zoals ‘ie moet zijn. Knapperig van buiten en zacht van binnen.

Boodschappenlijst

Broodje
115 gram geraspte mozzarella
20 gram volvette roomkaas
55 gram amandelmeel
1 middelgroot ei
1 theelepel bakpoeder
Snufje zout

Topping
25 gram Parmezaanse kaas of mozzarella
20 gram roomboter
1-2 teentjes knoflook, fijngeperst
Handjevol peterselie
Optioneel: handjevol geraspte mozzarella

Voor het hele recept klik je hier.

5. Mini harmburger spiezen

Hoe lekker en schattig zijn deze koolhydraatarme hamburger prikkers? Juist. Perfect om de blits mee te maken op jouw barbecue avond. De burgertjes worden op smaak gebracht met onder andere bacon. Moeten we nog meer zeggen? Dit is een van die koolhydraatarme recepten die je elke borrelavond weer terug wilt laten komen.

Boodschappenlijst

450 gram rundergehakt
50 gram bacon
1 eetlepel mosterd
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel zwarte peper
1 krop botersla
15 cherrytomaten
15 plakjes augurk
Mayonaise, ketchup en/of mosterd als dip

Voor de bereidingswijze klik je hier.

6. Salade caprese

Deze valt absoluut in de categorie favoriete koolhydraatarme recepten. Er gaat niets boven een heerlijk smaakvolle salade caprese. We kunnen dit bijna geen ‘recept’ noemen, want je hoeft basically alleen tomaat en mozzarella samen te voegen. Maar bij dezen toch een boodschappenlijstje voor de allerlekkerste variant.

Een van die koolhydraatarme recepten waarvan je je wellicht niet realiseerde dat het een koolhydraatarm recept is. Houden we van.

Boodschappenlijst

1 vleestomaat
Bol mozzarella
Verse basilicumblaadjes
Olijfolie extra vergine
Zwarte peper

Lees ook: