Janne Vogel
Janne Vogel Body & Mind 28 mei 2020

5 x koolhydraatarme recepten waar iedere carblover enthousiast van wordt

Inspiratie voor gezonde, voedzame en in dit geval koolhydraatarme gerechten is al-tijd welkom. Beautify verzamelde vijf nieuwe koolhydraatarme recepten die je zo op tafel hebt staan. Omdat we nooit genoeg koolhydraatarme recepten kunnen delen. Enjoy babes.

Koolhydraatarme recepten die je vanavond op tafel wilt zetten

Van taco’s gemaakt van kaas (!) tot bloemkoollasagne: wedden dat hier iets bij zit waar jij als carblover enthousiast van wordt. Op de gezonde tour gaan was nog nooit zo makkelijk.

1. Pad thai met courgettenoedels

Voor pad thai kun je ons ’s nachts wakker maken. Er zijn talloze varianten en jawel: onderstaand recept is vegetarisch én koolhydraatarm. Door de courgettenoedels bevat het gerecht superveel groente en weinig koolhydraten. Oja, de saus is to die for.

Boodschappenlijst

2 courgettes of 400 gram courgetti
2 eetlepels olijfolie
3 sjalotten
1 teentje knoflook
3 eieren
1-2 eetlepels sojasaus
Sap van 1 limoen
1 eetlepel tamarinde pasta
1 theelepel vissaus of worcestersaus
Gedroogde rode pepervlokken naar smaak
125 gram taugé
4 eetlepels pinda’s
Verse koriander (optioneel)

Het hele recept vind je hier.

2. Ovenschotel met spinazie en gehakt

Deze ovenschotel maak je volgens het familierecept met spinazie, champignons, gehakt, slavink, macaroni en kaassaus. Hoe lekker klinkt dat? Juist. Om het gerecht koolhydraatarm te maken heeft Lowcarbchef (expert in koolhydraatarme recepten) een aantal dingen aangepast, maar de schotel blijft amazing van smaak. Ga jij ‘m maken?

Boodschappenlijst

300 gram mager rundergehakt
3 slavinken
1 ui
1 rode paprika
250 gram champignons
1 teentje knoflook
400 gram bloemkoolrijst
350 gram diepvries spinazie
2 tomaten
50 gram geraspte kaas voor ovengratin
Zout en peper naar smaak
Optioneel: chilipoeder en knoflookpoeder

Kaassaus
200 milliliter kookroom
50 gram roomkaas
2 eetlepels boter
50 gram geraspte cheddar kaas
1/2 theelepel mosterd
Zout en peper naar smaak

Voor de bereidingswijze klik je hier.

3. Bloemkoollasagne

We houden van lasagne, maar het klassieke Italiaanse recept mag iets gezonder. Heb je zin om eens uitgebreid te koken? Dan wil je deze bloemkoollasagne maken.

In plaats van pasta gebruik je voor dit recept zelfgemaakte lasagnebladen van bloemkool. De vulling bestaat uit een heerlijke bolognesesaus en ook de bechamelsaus maak je zelf. Het romige resultaat mag er zijn, beloofd.

Boodschappenlijst

Bloemkool lasagnebladen
400 gram bloemkoolrijst
15 gram Parmezaanse kaas
2 eieren
Zout en peper naar smaak

Bolognesesaus
500 gram (mager) rundergehakt
1 ui
1 teentje knoflook
250 gram champignons
400 gram tomatenblokjes of pulp
1 eetlepel Italiaanse kruiden
1 eetlepel tomatenpuree
Zout en peper naar smaak

Ricottasaus en lasagne
250 gram ricotta
1 ei
25 gram geraspte Parmezaanse kaas
65 gram geraspte mozzarella
Zout en peper naar smaak

Voor het hele recept klik je hier.

4. Kaas taco’s

Taco’s gemaakt van kaas: bestaat er iets beters? Wij denken van niet. Voor de vulling is in dit recept gehakt en een hoop groente gebruikt. Ben je normaal gesproken gek op wraps en taco’s en alles wat daarmee te maken heeft? Dan is dit een van die koolhydraatarme recepten die je wilt proberen.

Boodschappenlijst

500 gram rundergehakt
400 gram Mexicaanse wokgroente
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel gerookte paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel oregano

IJsbergsla
Maïs
Kidneybonen
Cherrytomaatjes
Crème fraîche

Het hele recept vind je hier.

5. Lasagne van broccoli en champignons

Nog zo’n gezonder alternatief voor iedereens favoriete gerecht. Deze lasagne met onder andere champignons, broccoli, courgette en een mosterdsaus wil je proeven. Dit is een van die koolhydraatarme recepten die je wekelijks op tafel wilt zetten. Promise.

Boodschappenlijst

500 gram broccoli
750 milliliter groente bouillon
2 uien
2 tenen knoflook
Arrowrootpoeder
4 eetlepels mosterd
200 milliliter crème fraîche
200 gram geraspte kaas
500 gram kastanje champignons
2 theelepels tijm
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels tomatenketchup
Peper en zout
2 courgettes
Klontje roomboter

Voor de bereidingswijze klik je hier.

Lees ook: